Bizcocho de yogur- Con manzana

Comienza precalentando el horno a 180ºC , mientras preparas los ingredientes para tu bizcocho.

Lo primero va a ser rallar la naranja, y aprovechar el zumo de esa misma para la receta.

Vas a integrar primero los huevos, con el azúcar y el zumo de naranja; para ello ayúdate de unas varillas. Bate hasta que todo quede bien mezclado.

Agrega la ralladura de naranja.

Una vez integrados, añade ahora el yogur y continua batiendo.

Cuando se haya integrado el yogur, añade el aceite

Mezcla la harina en un bol junto con la levadura. Te aconsejo tamizarla para evitar que se formen grumos. Yo la suelo añadir en pequeñas tandas (unas 3 o 4), para que se integre sin problemas en la mezcla.

Ya sólo te queda pelar la manzana y cortarla en trozos de tamaño similar para añadirla a la mezcla. Yo puse media manzana, pero puedes poner una entera sin problema aunque variará la textura del bizcocho.

Vierte la manzana directamente en la mezcla.

Añade canela al gusto y mezcla bien todo una última vez.

Engrasa el molde que vayas a utilizar, si es necesario.

Introduce el bizcocho en una rejilla, a la altura central del horno.

Hornea durante 50 min aproximadamente, aunque te aconsejo que una vez pasados los primeros 30 min lo vayas vigilando.

Si pasado ese tiempo, queda un poco crudo en el centro. Déjalo dentro con el horno apagado unos minutos más.

Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Una vez desmoldado, déjalo reposar sobre una rejilla un poco elevada para que circule el aire.

Espolvorea un poco de azúcar glas con canela justo antes de servir.