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Tarta de queso

Tarta de queso con arándanos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana
Claves: Clásica
Raciones: 6 personas
Calorías: 472kcal

Utensilios necesarios

  • Molde para tartas de unos 20 cm
  • Bol para mezclar los ingredientes
  • Picadora o mortero para triturar las galletas

Ingredientes

Para la base:

  • 100 gr Galletas lotus
  • 50 gr Mantequilla

Para la tarta:

  • 400 gr Queso fresco batido
  • 200 gr Queso crema (Philadelphia)
  • 20 gr Maizena
  • 3 Huevos L
  • 1 cda Esencia de vainilla
  • 125 gr Azúcar
  • 50 ml Nata para montar
  • Mermelada de arándanos
  • Arándanos

Elaboración paso a paso

  • Lo primero es preparar la base, para poder dejarla reposar en el frigo unos minutos. Para ello tritura las galletas y mezclalas con lo mantequilla (previamente derretida), hasta obtener una pasta.
  • Cubre el fondo del molde con la pasta de galleta, cubre con film transparente y deja en el frigo para que se compacte mientras preparas el resto de ingredientes.
  • Precaliente ahora el horno a 170ºC, mientras preparas la tarta.
  • Los ingredientes los vas a ir añadiendo de forma gradual, para conseguir una mejor integración de todos ellos.
  • En un bol, mezcla con unas varillas el queso crema, con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté todo bien integrado.
  • Añade ahora el queso batido y la nata, y sigue mezclando.
  • Una vez esté todo de nuevo integrado, ve añadiendo los huevos uno a uno.
  • Ya sólo queda añadir la maizena. Te recomiendo que la tamices, ya que al ser poca cantidad te supondrá muy poco tiempo y evitarás que queden grumos.
  • Con todo listo, saca el molde del frigo y vierte la mezcla con cuidado de no romper la base de galleta.
  • Ahora introduce la tarta en el horno a 170ºC con calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos. En los últimos minutos de cocción, échale un ojo para evitar que se queme.
  • Cuando hayan pasado los 45 minutos, saca la tarta del horno y déjala reposar primero unos minutos a temperatura ambiente. Después la puedes meter en el frigo.
  • Antes de servir, decórala a tu gusto con mermelada y arándanos frescos.

Notas

Los valores nutricionales son para una tarta con las cantidades especificadas, y usan mermelada de arándanos sin azúcar. Las proporciones pueden variar si sustituyes algunos ingredientes.

Valor Nutricional

Valores nutricionales
Tarta de queso con arándanos
Cantidad de la ración (210 gr)
Calorías 472 Calorías provenientes de grasas 263
% Diario recomendado*
Grasa 29.2g45%
Carbohidratos 40.5g14%
Proteina 13g26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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