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Mejor masa de pizza Casera

La mejor masa de pizza casera- Fácil

La mejor masa de pizza casera. Fácil y rápida
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo ideal de reposo: 3 días
Plato: pizza
Cocina: Italiana
Claves: Fácil, Rápida
Raciones: 2 personas

Utensilios necesarios

  • Bol para mezclar
  • Trapo de cocina
  • Film transparente
  • Tus manos

Ingredientes

  • 500 Gramos Harina de fuerza 00
  • 1 cda Miel o azúcar
  • 5 gramos Levadura de panadero
  • 3/4 cdas Sal
  • 320 ml Agua
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Para la elaboración de la masa, el primer paso es diluir la miel con 80 ml del agua que vamos a usar (que esté tibia) y la levadura. Lo dejas reposar durante 10/15 min. Una vez que la levadura se ha activado, introducimos en un bol la harina y hacemos un pequeño hueco en el centro dónde añadiremos la mezcla que contiene la levadura.
    Empieza a mezclar, no tengas miedo de usar las manos.
  • Añade ahora la sal, unos 10 ml de aceite de oliva y el resto de agua, esta vez que sea agua tibia. Comienza a amasar durante unos 5 minutos hasta que obtengas una masa uniforme. Ahora, engrasa un bol e introduce la masa. Cubre el bol con film transparente y déjala reposar.
  • El tiempo y el lugar dónde dejar reposar la masa va a depender de cuando la quieras usar. Si quieres consumir la pizza en el mismo día, déjala a temperatura ambiente por al menos 2/3 horas o hasta que la masa suba, y ya podrás enharinar una superficie para formar la bola de masa.
  • De esta cantidad de masa salen dos pizzas medianas, por lo que antes del último amasado divide la masa en dos o bien haz una pizza familiar en la bandeja del horno.
  • Si dispones de más tiempo, introduce la masa en el frigo para una fermentación en frío durante 3 días. Cuando la vayas a usar, pon harina en una superficie y ve amasándola poco a poca de forma suave hasta formar una bola que dejarás reposar durante una hora antes de darle forma a tu pizza. Recuerda dividir la masa antes de formar las bolas, ya que es suficiente para dos pizzas medianas.
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