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Receta patatas bravas caseras

Patatas bravas caseras

Las patatas que te pedirán que hagas en todos tus aperitivos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Plato: Aperitivo, Comida
Cocina: española, Mediterránea
Claves: Fácil, Rápida
Raciones: 4 personas
Calorías: 420kcal

Utensilios necesarios

  • Olla
  • Escurridor
  • Sartén para freír
  • Espumadera
  • Papel de cocina
  • Cuchillo
  • Pela patatas

Ingredientes

Patatas bravas

  • 1 Kg Patatas
  • 0,5 litros Aceite para freír
  • 1 pizca Sal

Salsa Comeback

  • 100 gr Mayonesa
  • 2 cdas Ketchup
  • 1 cda Salsa Worcestershire
  • 3 cdas Salsa Picante Yo usé Chipotle
  • 1 cda Ajo en polvo
  • 1 cda Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • El primer paso será pelar y lavar nuestras patatas. Antes de empezar, pon una olla en el fuego con un poco de aguar para cocer las patatas
  • Las cortamos ahora en trozos irregulares, pero procurando mantener un tamaño parecido para que al freírlas tengan una cocción uniforme.
  • Una vez tenemos nuestras patatas listas, las vamos a cocer por aproximadamente unos 10 minutos o hasta que se puedan atravesar con un tenedor sin que lleguen a desmenuzarse.
  • Escurre las patatas y déjalas secar mientras pones tu sartén a calentar con el aceite para freír.
  • Toca freír las patatas. Añade un poco de sal al aceite, y echa tu primera tanda de patatas. Procura no saturar demasiado la sartén, si no el aceite perderá demasiada fuerza. Fríe las patatas en tantas tandas como necesites.
    Las patatas las vamos a freír en dos veces. Una primera vez a fuego medio, tras la cual las sacaremos y escurriremos. Y una segunda vez, a fuego fuerte de forma muy breve para que queden doradas.
  • Mientras tus patatas se están friendo puedes aprovechar para hacer la mezcla de la salsa. Es muy sencilla, ya que sólo tienes que mezclar los ingredientes en las proporciones indicadas. Si quieres personalizar tu salsa haciéndola más dulce o picante, puedes ajustar las cantidades a tu gusto.

Valor Nutricional

Valores nutricionales
Patatas bravas caseras
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 420
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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